欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。家庭自制五仁月饼馅的做法，五仁月饼馅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：月饼皮、转化糖浆140克、花生油50克、蒸馏水4克、中筋粉205克、五仁馅(坚果全部煮熟制粒)、核桃120克、花生120克、杏仁60克、瓜子70克、黑芝麻30克、青红丝20克、葡萄干60克、白糖100-80克。

(相关资料图)

2、先将50g糯米粉和75g低筋面粉放入烤盘，175烤15分钟，中间搅拌两次。

3、花生油转化糖浆与水混合，用手动打蛋器搅拌，直到充分乳化。搅拌的图没拍，感觉液体都融合了，颜色是白色的，液体里有小气孔。

4、加入中筋面粉，用刮刀搅拌至均匀。

5、将混合好的面团放入保鲜袋中，静置一个小时以上。

6、准备好所有坚果，用小美把大的打碎，加入青红丝。

7、加水和油，加入白糖和熟面粉，搅拌均匀。

8、取15-18g面团，压平。把馅放在面团上。

9、用虎口一点一点往上推，双手配合。这一步只能自己练。

10、烤箱预热至180度，将包好的月饼在面粉里滚一圈，然后去掉多余的面粉，放入模具中成型。

11、入烤箱前喷一层薄薄的水，放在烤箱中间烤20-25分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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